Tarta Nutalia
INGREDIENTES: 6 HUEVOS, 100 GR. DE MANTEQUILLA FUNDIDA, 300 GR. DE AZÚCAR, 300 GR. AVELLANAS, 100 GR. CHOCOLATE NEGRO, 1 CUCHARADA DE HARINA, UNA PIZCA DE LEVADURA PARA DULCES.
PREPARACIÓN: SEPARAR LAS CLARAS DE LA YEMA DE LOS HUEVOS, MONTAR EN NIEVE LAS 6 CLARAS, MEZCLAR LAS 6 YEMAS CON EL AZÚCAR Y LA MANTEQUILLA. MEZCLAR LA HARINA CON UNA PUNTA DE LEVADURA PARA DULCES E INCORPORARLA AL COMPUESTO HECHO CON LA YEMA DEL HUEVO. MEZCLAR LAS AVELLANAS SEPARADAMENTE. AÑADIR EL AZÚCAR RESTANTE A LA MASA DE LA YEMA Y LAS AVELLANAS PICADAS. MEZCLAR SUAVEMENTE CON LAS CLARAS MONTADOS DE NIEVE. COCINAR DURANTE 30/35 MINUTOS EN EL HORNO A 180° GRADOS EN UN MOLDE ENGRASADO Y ENHARINADO. RETIRAR DEL HORNO, CUANDO ES FRÍA.
Nutalia Ice Cream
INGREDIENTES: 300 GR. DE LECHE, 500 GR. DE NATA, 250 GR. DE AZÚCAR, 150 GR. DE PASTA DE AVELLANA.
PREPARACIÓN: PONER LA LECHE EN UNA OLLA, AÑADIR EL AZÚCAR Y ENCENDER EL FUEGO, AÑADIR LA NATA Y COCER A FUEGO LENTO. CUANDO COMIENCE EL HERVOR, COCINAR POR OTROS 5 MINUTOS. APAGAR, ENFRIAR TODO, AÑADIR 150 GR. DE PASTA DE AVELLANA. REPOSAR EN LA HELADERA DURANTE 30 MINUTOS.
Bávaro a la Nutalia
INGREDIENTES: 1 LT. DE LECHE, 200 GR. DE AZÚCAR, 3 HUEVOS ENTEROS FRESCOS, 130 GR. DE HARINA, 1/2 SOBRE DE VAINILLINA, 4 HOJAS DE GELATINA, 100 GR. PASTA DE AVELLANA, NATA PARA MONTAR Y AVELLANAS PARA DECORAR.
PREPARACIÓN: MEZCLAR LA HARINA Y EL AZÚCAR, AÑADIR LOS HUEVOS Y MEZCLAR SIEMPRE PARA NO FORMAR BULTOS, AÑADIR LA LECHE. PONER SOBRE EL FUEGO A LLAMA LENTA Y LLEVARLA CASI A HERVIR. (COMO PARA UNA CREMA PASTELERA). A CONTINUACIÓN, QUITAR DEL FUEGO, AÑADIR LA PASTA DE AVELLANA Y LA GELATINA Y MEZCLAR RÁPIDAMENTE HASTA QUE TODO SEA AMALGAMADO. VERTIR EN UN MOLDE Y PONER EN EL REFRIGERADOR DURANTE AL MENOS 10 HORAS. VOLTEAR, DECORAR Y SERVIR.
