Tarta Nutalia

INGREDIENTES: 6 HUEVOS, 100GR AZÚCAR, 100GR MANTEQUILLA FUNDIDA, 300GR AZÚCAR, 300g AVELLANAS, 100GR CHOCOLATE NEGRO, 1 CUCHARADA DE HARINA, UNA PIZCA DE LEVADURA PARA DULCES.

PREPARACIÓN: SEPARAR LOS BLANCOS DE LOS ROJOS DE LOS HUEVOS, MONTAR EN NIEVE LOS 6 BLANCOS, MEZCLAR LOS 6 ROJOS CON EL AZÚCAR Y LA MANTEQUILLA, MEZCLAR LA HARINA CON UNA PUNTA DE LEVADURA PARA DULCES E INCORPORARLA AL COMPUESTO HECHO CON EL ROJO DEL HUEVO. APARTE DE BATIR LAS AVELLANAS. AÑADIR EL AZÚCAR RESTANTE A LA MASA DEL ROJO DEL HUEVO Y LAS AVELLANAS PICADAS. MEZCLAR SUAVEMENTE CON LOS BLANCOS MONTANTES DE NIEVE. SE CUECE DURANTE UNOS 30/35 MINUTOS EN EL HORNO A 180 GRADOS EN UNA PANADERÍA ENGRASADA Y ENHARINADA, QUE SE PREPARA CUANDO ESTÁ FRÍA.

pastel de nuez

Nutalia Ice Cream

INGREDIENTES: 300GR DE LECHE, 500GR DE NATA, 250GR DE AZÚCAR, 150GR DE PASTA DE AVELLANA.

PREPARACIÓN: PONER LA LECHE EN UNA OLLA, AÑADIR EL AZÚCAR Y ENCENDER EL FUEGO, AÑADIR LA NATA Y COCER A FUEGO LENTO. CUANDO COMIENCE EL HERVOR DEJAR COCER DURANTE 5 MINUTOS MÁS. APAGAR, ENFRIAR TODO, AÑADIR 150GR DE PASTA AVELLANA. MANTENER EN LA HELADERA DURANTE 30 MINUTOS.

crema de hielo de nutalia

Bávaro a la Nutalia

INGREDIENTES: 1 LT DE LECHE, 200 GR DE AZÚCAR, 3 HUEVOS ENTEROS FRESCOS, 130 GR DE HARINA, 1/2 SOBRE DE VAINILLINA, 4 HOJAS DE GELATINA, 100 GR PASTA DE AVELLANA,
CREMA PARA MONTAR Y AVELLANAS PARA DECORAR.

PREPARACIÓN: MEZCLAR LA HARINA Y EL AZÚCAR, AÑADIR LOS HUEVOS Y MEZCLAR SIEMPRE PARA NO FORMAR GRUMOS, AÑADIR LA LECHE. PONER SOBRE EL FUEGO A LLAMA BAJA Y LLEVARLA CASI A HERVIR (COMO PARA UNA CREMA PASTELERA). A CONTINUACIÓN, QUITAR DEL FUEGO, AÑADIR LA PASTA DE AVELLANA Y LA GELATINA Y MEZCLAR RÁPIDAMENTE HASTA AMALGAMAR TODO. VERTER EN UN MOLDE Y PONER EN EL REFRIGERADOR DURANTE AL MENOS 10 HORAS. VOLTEAR Y SERVIR.

Nuez Bávara Nutal