Diese Sorte ist eine der wertvollsten italienischen Sorten aller Zeiten. Durch seine perfekt abgerundete Form um ein sehr gleichmäßiges und aromatisches weißes Fruchtfleisch geprägt. Seine braune und holzige Schale zeichnet sich durch dunklere Streifen aus. Sein Produktionsgebiet ist auf der Provinz Salerno konzentriert, vor allem im Irno-Tal und in der Gegend der Picentini-Berge. Sie ist auch in der Gegend der Städte Avellino und Caserta weit verbreitet.
Sie passt sehr gut der industriellen Transformation an, und aus diesem Grund Sie ist stark gefragt für die Herstellung von Paste und Getreide. Sie wird auch stark als Rohstoff für die Herstellung aller Art Süsswaren, als auch Likören. Seine Schale erlaubt Ihre ausgezeichnete Schälung und ist optimal für die Röstung.  

Bekannt für sein zartes, aber anhaltendes Aroma und seinen hervorragenden Geschmack nach dem Rösten, diese Sorte wird hauptsachlich in den Provinzen Cuneo, Asti und Alessandria hergestellt, zwischen den Hügeln Langhe, Roero und Monferrato. Diese Haselnuss zeichnet sich durch die Kugelform des Samens, das knusprige und kompakte Fruchtfleisch, die hohe Schälbarkeit und die gute Haltbarkeit aus.  Das resultierende Endprodukt wird durch geschälte Haselnüsse oder Süsswaren dargestellt, wie Gianduja, Haselnusskuchen, Haselnusscreme und Turrón. 

Zwischen den weingastronomischen Exzellen von Tuszien, die antike Landschaft in Mittelitalien, sehr relevant ist die Haselnuss Tonda Gentile Romana. Diese Sorte zeichnet sich durch die Kugelform und ihr sehr feines Aroma und Geschmack aus. Einige seiner Besonderheiten sind die kompakte Konsistenz und die wenig glänzende Schale, mit zahlreichen Streifen. Von der Süsswarenindustrie gewünscht, eignet sie sich auch dazu, frisch oder geröstet gegessen zu werden. Seine Produktion findet in der Provinz Viterbo statt, aber sie hat sich auch in einigen Dörfer in der Nähe von Rom ausbreitet.     

Typisch kampanische Sorte, diese Haselnuss ist für Ihr gleichmäßig Aroma seines grauweißen Fruchtfleisches bekannt. Diese Haselnuss ist von klein- bis mittelgroßen Dimensionen, hat eine dünne Schale und leicht abgeflacht unten, mit etwas dunkleren Streifen. In vielen Gebieten Kampaniens angebaut, aber besonders in Provinz Avellino. Von der Süsswarenindustrie und Speiseeis Industrie gewünscht, auch sehr gut geeignet, um sie geröstet zu genießen.

Die Haselnuss San Giovanni ist eine weitere typische kampanische Sort. Die wird für seine organoleptischen Eigenschaften sehr geschätzt, hat eine längliche Form und ist an den Seiten leicht zusammengedrückt. Durch hohe Produktivität gekennzeichnet, sie ist überwiegend in den Provinzen von Neapel und Avellino angebaut.  

Die Nostrale di Sicilia ist eine typische sizilianische Haselnuss, besonders für sein unverwechselbares Aroma und seinen zarten Geschmack geschätzt, die einen intensiven Nachgeschmack hinterlässt. Es handelt sich um einer Haselnuss mit einer charakterischen runden Form, hauptsächlich in den Tälern des Nebrodi-Gebirges hergestellt. (Nebrodi ist ein Regionalpark, der die riesige Biodiversität dieses Territoriums bewahrt)